cuisses de poulet, le long de la jambe et les ailes forment la partie de la viande brune de l'oiseau. Ces réductions cuire relativement rapidement si la cuisson sur la cuisinière dans une poêle ou dans une casserole de cuisson dans le four. Juicer naturellement que la poitrine de poulet, viande brune conserve une texture tendre sans chichi supplémentaire. Utilisation d'une casserole couverte, en particulier dans le four, permet à la viande à cuire un peu plus vite. Les hauts de cuisse sans peau cuire légèrement plus rapide que os, mais pas de beaucoup.
Étape 1:Ajouter une cuillère à soupe d'huile ou de beurre dans la casserole et chauffer légèrement sans les brûler. Cette étape empêche la viande de coller et ajoute un peu de saveur supplémentaire. Si vous êtes en utilisant une poêle anti-adhésive et préférez ne pas utiliser les graisses ajoutées, cette étape est inutile.
Étape 2:Faire revenir un demi-oignon avec une cuillère à café d'ail frais pour la saveur avant de mettre les cuisses de poulet dans la poêle.
Etape 3:Placer le poulet dans la poêle, assaisonner avec le sel, le poivre ou d'autres assaisonnements préférés et couvrir la casserole sur feu doux à moyen pendant 20 minutes. Ajout d'un quart de tasse de bouillon ou de bouillon à ce stade fait pour un repas un peu plus savoureux.
Etape 4:Soulevez le couvercle de la casserole et mettez les cuisses sur l'aide d'une paire de pinces. Ne percez pas la viande avec une fourchette, car cela va libérer les sucs de la viande. Laissez le couvercle tandis que les cuisses cuire pendant encore 10 minutes, laissant les cuisses légèrement croquante.
Etape 5:Baissez le feu et vérifier la température des cuisses. Faire cuire le poulet à une température interne de 165 degrés pour manger en toute sécurité. Utilisez un thermomètre de cuisson pour vérifier la température en plaçant la sonde dans la partie la plus épaisse de la cuisse. Quand ils ont atteint 165 degrés, retirer du feu et servir immédiatement.
Étape 1:Préchauffer le four à 350 degrés.
Étape 2:Graisser légèrement le fond de la casserole de cuisson avec de l'huile ou du beurre. Cela empêche la viande de se coller à la poêle.
Etape 3:Placer les cuisses de poulet dans la poêle de cuisson et de la saison. Couvrez la casserole avec une feuille d'aluminium et mettre au four sur la grille du milieu. Réglez la minuterie pour 30 minutes.
Etape 4:Prendre avec précaution le sortir du four après 30 minutes et retirez la feuille. Placer dans le four pendant dix minutes, permettant le poulet brun, tandis que la fin de cuisson. Retirer et servir.