Certains aliments doivent être tout simplement frits afin de conserver la saveur et la texture souhaitées couramment associée à la nourriture. Champignons frits, frites et du poulet frit souvent la tête de la liste. En raison des problèmes de santé liés à la consommation d'aliments gras, beaucoup se sont tournés à cuire ou griller ces aliments pour réduire la graisse et en calories, et certains ont même renoncé à la friteuse pour de bon. Pour ces occasions où vous voulez simplement faire frire une portion de frites ou votre recette préférée de poulet frit, vous pouvez utiliser une casserole sur la cuisinière des poids lourds à la place d'une friteuse.
Étape 1:Sélectionnez une casserole poids lourds avec une profondeur d'au moins 3 pouces. Poêles en fonte sont idéales pour la friture, car ils dispersent la chaleur uniformément, résultant dans les aliments brun doré qui sont cuits de façon cohérente.
Étape 2:Ajouter 3 pouces ou plus d'huile dans la poêle. Le montant que vous avez besoin dépend de la profondeur de la casserole et la taille des morceaux d'aliments que vous friture. Poulet nécessite suffisamment de pétrole pour couvrir la pièce de viande. Frites ou champignons français peuvent être cuits dans un pouce ou deux d'huile, si elles sont tournés rapidement.
Etape 3:Chauffer l'huile de sorte qu'une petite tranche de pomme de terre ou une frite congelée cuit rapidement et commence à dorer dans une minute ou deux. Regarder l'huile avec soin, comme la surchauffe constitue un danger de combustion. Si vous remarquez de la fumée provenant de l'huile, baissez le feu immédiatement. Généralement, à feu moyen-bas sera de maintenir la bonne température.
Etape 4:Ajouter la nourriture à frire, en faisant attention de ne pas éclabousser l'huile dans le processus. Coulissante la nourriture dans l'huile à partir d'une cuillère en métal fonctionne bien.
Etape 5:Cuire pour le laps de temps spécifié pour l'aliment particulier que vous cuisinez. Tournez la nourriture si nécessaire pour dorer uniformément sur tous les côtés.
Etape 6:Retirez les aliments frits avec des pinces ou une écumoire et laisser l'huile goutte à goutte dans la casserole. Placez les aliments sur une couche de papier journal ou du papier absorbant pour les égoutter et les refroidir avant de servir.