Comment construire un fumeur de viande de brique

Créer les lignes de base de briques pour la chambre de fumage. Pour démarrer les parois latérales, faire deux rangées parallèles avec deux blocs de béton pour chaque ligne. Espacez les rangées 16 pouces. Pour démarrer le mur du fond, placer un bloc de ciment perpendiculaire d'un côté, entre les blocs de flanc. Quitter le front ouvert sur cette première ligne. Ce sera le lieu où la chambre de foyer est fixée. Placez un linteau métallique perpendiculaire à travers les parois latérales à l'avant, au-dessus de l'ouverture de la fosse de feu, pour soutenir les lignes suivantes de briques. Vous devriez maintenant avoir un carré de 32 pouces x 32 pouces.

Construire l'avant, l'arrière et les parois latérales de la chambre de fumage avec cinq rangées de briques supplémentaires. Décaler et alterner le motif de briques pour chaque ligne. Coupez un x 32 pouces carré de 32 pouces de bois pour la couverture.

Installez le foyer à l'ouverture inférieure de la chambre de fumage. Butt deux rangées parallèles avec deux blocs de béton pour chaque ligne afin qu'ils étendent vers l'avant de chaque côté de l'ouverture. Créer le toit pour la fosse de feu en plaçant trois briques perpendiculaires au-dessus des deux rangées.

Placez écrans de fumeurs de maintien de la viande ou des bâtons pour suspendre la viande tout au long de la chambre en poussant briques opposées, juste assez pour chevaucher l'écran ou le bâton.