Amandes effilées tendance à venir avec leur peau, mais il n'y a aucune raison de laisser la peau sur, sauf si vous aimez particulièrement le goût ou la texture. Blanchir les amandes enlève la peau ressemblant à du papier brun et d'apprendre à blanchir les amandes effilées peuvent élargir votre répertoire de recettes.