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Comment dire à la température de l'huile de cuisson sans thermomètre

Pour une sécurité optimale, vous devez utiliser un thermomètre de friture en tout temps, mais pour ces occasions où vous ne disposez pas d'un thermomètre, vous pouvez utiliser cette méthode à l'ancienne pour l'approximation de la température de l'huile de friture. Notez que cela ne se rapproche de la température de l'huile.


Sommaire

  • Instructions
  • Conseils & avertissements

    • Choses que vous devez

    • Huile de friture
    • Casserole profonde ou une friteuse
    • 1 pouce carré de pain
    • Timer ou une montre avec trotteuse

    Instructions

    1. Chauffer l'huile à feu moyen. Évitez d'utiliser la chaleur élevée, ce qui pourrait causer l'huile à chauffer trop vite et enflammer.

    2. Déposer le pain dans l'huile et regarder à la fois le pain et le temps sur la montre.

    3. Surveillez le pain brun sur tous les côtés et flottent à la surface d'évaluer la température.

    4. Remarque pain qui flotte et bruns dans les 20 secondes signifie la température de l'huile est comprise entre 382 et 390 degrés Fahrenheit- 40 secondes au brun le pain indique 365-382 degrés et 60 secondes pour l'huile au brun le pain montre l'huile à 350-365 degrés .

    Conseils & Avertissements

    • Pour de meilleurs résultats lors de la friture, utilisez l'une de ces huiles à haut point de fumée: huile d'arachide, l'huile de carthame, l'huile de tournesol raffinée et d'huile de soja.
    • L'huile chaude peut enflammer si elle atteint trop élevée d'une température. Ne jamais éteindre un feu d'huile avec de l'eau. Au lieu de cela, étouffer le feu ou utiliser un extincteur faite pour les feux d'hydrocarbures.

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