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Comment faire du poisson poêlé

Poêler le poisson est plus facile que la friture, et il utilise moins de pétrole tout en créant un revêtement extérieur croustillant. Poisson blanc, comme le flétan, l'aiglefin et la morue, sont de bons choix pour cuisson à la poêle. Ces poissons cuisent feuilletée avec un goût doux qui ne concurrence ou en conflit avec la saveur de la classique pâte blanche farine.


Sommaire

  • Instructions
  • Conseils & avertissements

    • Choses que vous devez

    • Poêle
    • Bol moyen
    • Cuillère
    • De 1 à 2 lbs. poisson blanc
    • Huile (tout type d'huile végétale)
    • 1 tasse de farine



    • 2 oeufs
    • 1 tasse d'eau
    • 1 c. sel




    • 1 c. poivre
    • 1 cuillère à soupe. vinaigre

    Instructions

    1. 1

      Acheter 1 à 2 livres. du poisson blanc de votre choix. Rincer chaque filet de poisson bien, et les sécher après rinçage.

    2. 2

      Couper les filets en morceaux gérables dans d'environ 4 à 5 pouces de longueur.




    3. 3

      Mélanger la pâte. Dans un bol, mélanger 1 tasse de farine, deux œufs, 1 tasse d'eau, 1 c. sel, 1 c. poivre et 1 cuillère à soupe. vinaigre. Battre jusqu'à ce que la pâte lisse et soyeuse.

    4. 4

      Immerger chaque filet de poisson dans la pâte. Utilisez une écumoire pour ramasser le fillet- l'excès de pâte sera couler à travers la fente.

    5. 5

      Verser l'huile dans le pan de l'huile devrait être d'environ 1&# 189- pouces de profondeur. Toute l'huile végétale va fonctionner, si canola ou les huiles d'arachide ont tendance à donner les meilleurs résultats. Chauffer l'huile à feu moyen.

    6. 6

      Lorsque l'huile est assez chaude, ajouter vos poissons pour commencer la friture. Pour vérifier si l'huile est chaude, mélanger dans un morceau de pain - si le pain remonte à la surface et commence à dorer, l'huile est prête.

      Cuire chaque morceau de poisson jusqu'à coloration dorée. Si l'huile ne couvre pas complètement le poisson, le faire cuire pendant quatre minutes de chaque côté ou jusqu'à coloration.

    7. 7

      Une fois que le poisson est cuit cuisson, retirez-le et placez-le sur une serviette en papier pour absorber l'huile extra.

    Conseils & Avertissements

    • Utiliser de l'huile de canola ou l'huile d'arachide pour la friture

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