Le pistachier est un petit membre de la famille Pistacia. Il est originaire des montagnes du Moyen-Orient et produit des noix comestibles. Pistachios sont couramment consommés crus, grillés, ou dans une grande variété de plats sucrés tels que la crème glacée et baklava. Vous pouvez faire cuire les pistaches premières simplement bombardements, le salage et rôtir dans le four.
Décortiquer 4 livres de pistaches pour obtenir 8 tasses de pistaches écalées. La coque sont naturellement divisées, ce qui rend facile de les bombarder à la main. Peler les coques extérieures hors et mettre de côté les cerneaux.
Ajouter les 8 tasses de pistaches décortiquées dans une casserole profonde de l'eau bouillante et laisser reposer pendant 2 minutes. Cela permettra de réduire la difficulté d'enlever la peau. Filtrer le écalées sortir et le laisser refroidir. Retirez les peaux qui entourent la chair de noix avec vos doigts.
Combinez 2 onces de sel dans &# XBD- tasse d'eau. Mélangez bien et versez dans une casserole profonde. Baissez le feu à élevé et remuer dans les pistaches décortiquées et écorchés. Continuer de remuer jusqu'à ce que l'eau se soit complètement évaporée et une couche de sel est à gauche avec les écrous.
Mélanger le sel et les noix ainsi, assurer les pistaches sont complètement recouverts. Répartir les pistaches dans un moule plat, assurant qu'ils sont répartis uniformément. Préchauffer le four à 250 degrés F et insérez le plat de cuisson.
Autoriser les pistaches à rôtir pendant 90 minutes. Incorporer les pistaches aux marques 30 et 60 minutes pour assurer qu'ils soient uniformément cuits. Retirer le moule du four et laissez les pistaches refroidir à température ambiante avant de manger.