Préchauffer le four à convection à 425 degrés Fahrenheit. La température élevée permettra d'assurer une cuisson rapide et une peau croustillante dorée. Convection rôtir un poulet non rembourrés à cette température pendant 10 minutes par livre. Commencez tester la cuisson après les 30 premières minutes, puis toutes les 5 minutes, afin d'assurer que le poulet est cuit pas.
Quand il est complètement cuit, la jambe du poulet sera lâche quand remué, et les jus se déroulera clair. La viande aura retourné opaque et blanc, même si elle peut encore être légèrement roses près de l'os. Cependant, le test le plus précis de cuisson est une lecture thermomètre rapide pour tester la température interne. Mesurer la température à la partie la plus épaisse de la cuisse - près de la poitrine - et ne laissez pas la pointe de l'os thermomètre tactile. Le poulet est prêt lorsque la température interne indique 160 F. Retirer la casserole du four et tente de papier d'aluminium, laisser reposer le poulet pendant 5 à 10 minutes. Les jus de fruits seront redistribuer par la viande et le poulet se poursuivre la cuisson car elle repose.