La myrtille est une baie sauvage délicieux qui est indigène en Amérique du Nord. Il a une saveur piquante, myrtille-like, et est souvent confondu avec le bleuet. Cependant, les myrtilles sont légèrement plus astringent que les bleuets, et ils ont aussi plus grandes, les graines croquants. Huckleberries sont populaires dans les gâteaux, muffins et autres produits de boulangerie, et le sirop de myrtille peuvent être utilisés en haut de la crème glacée et d'autres desserts. Infusions Huckleberry sont un additif de plus en plus à la mode dans les boissons sucrées et des cocktails. Pour faire des infusions de myrtilles, airelles sont infusées avec de la vodka ou alcool de grain, la création d'une liqueur de myrtille.
Myrtilles fraîches devront être macérés (en morceaux). Vous pouvez sauter cette étape si vous utilisez myrtilles congelées parce qu'ils sont déjà traitées. Macérer les myrtilles fraîches, les ajouter à un robot ou au mélangeur et le pouls jusqu'à ce qu'ils ont été à peu près en purée.
Ajouter les baies dans un bol. Si vous utilisez des myrtilles surgelées, assurez-vous qu'ils sont complètement décongelés. Vous devez y ajouter les jus créés par la fonte.
Ajouter le zeste et le clou de girofle citron ou d'orange, si l'aide, aux airelles. Ces arômes sont facultatifs, mais ils peuvent donner à votre perfusion de Huckleberry zeste supplémentaire.
Ajouter l'alcool de grain ou de la vodka au mélange de l'airelle, et remuer jusqu'à ce qu'il soit complètement incorporé.
Verser le mélange de l'airelle dans votre bocal. Cap et le joint, faire en sorte qu'elle soit étanche. Laissez mélange infuser pendant 20 à 25 jours.