Comment faire un glacis pour un jambon en spirale

Ingrédients

• Beurre 1/4 tasse
• 1/2 tasse de sucre brun
• 1 tasse de jus d'ananas
• 1/2 tasse de miel
• 1/4 cuillère à café de clous de girofle moulus
• 1/4 cuillère à café de cannelle

Faire le glaçage

• Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Incorporer la cassonade jusqu'à ce que complètement dissous.

  Incorporer le jus d'ananas et le miel dans le mélange de sucre brun. Ajouter les clous de girofle et la cannelle, en ajoutant plus ou moins de chaque épice au goût.

  Amener le mélange à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 5 minutes ou jusqu'à épaississement.

  Verser le glaçage sur le jambon d'découpé en spirale. Séparer les tranches légèrement pour permettre la glaçure à suinter entre tranches.

Cuisson de la Ham

• Cuire le jambon pour la quantité de temps déterminé par son poids, entre 10 et 15 minutes par livre. Retirer le jambon du four et versez périodiquement le glaçage sur le dessus pour assurer un jambon bien-vitrage.

  Ham devient sec si trop cuit, mais il doit être servi à l'extérieur de la zone de danger alimentaire. Vérifiez le jambon avec un thermomètre à viande pour vous assurer qu'il atteigne une température interne minimale de 140 degrés Fahrenheit.

Remplacements

• Un glacis de jambon est facile de créer avec des ingrédients de base dans votre réfrigérateur et votre garde-manger. Si vous ne disposez pas de jus d'ananas sur la main, le jus d'orange fait un savoureux substitut. Cette recette peut être faite avec tout le sucre brun ou tout miel au lieu d'utiliser les deux ingrédients. Le sirop d'érable fonctionne aussi bien comme un ingrédient sucré pour le jambon glaçure. Si vous voulez un peu de coup de pied à votre émail, bourbon substitut ou de brandy pour une partie du liquide dans la recette.