Planches à découper, aussi connu comme les planches à découper, les ustensiles de cuisine sont utilisés comme une surface pour les aliments étant coupé avec des couteaux. Planches à découper peuvent être fabriqués à partir de bois, de plastique, de verre ou de pierre. Il est important d'utiliser et planches à découper propres correctement parce que les planches à découper sales peuvent contaminer les aliments, ce qui provoque une intoxication alimentaire. Planches à découper sont simples à utiliser et prendre soin de si vous êtes conscients de la possibilité de contamination croisée. La meilleure façon d'éviter ce problème est d'utiliser différentes planches à découper pour les différents types d'aliments et de bien se laver et planches à découper à sec après chaque utilisation.
Achetez planches à découper distinctes pour chaque type de nourriture que vous allez préparer. Il est conseillé d'obtenir une planche à découper pour chacun des éléments suivants: la volaille, le bœuf, le poisson, la viande de porc, de produire et divers. Le conseil divers peut être utilisé pour différents produits secs comme les noix, les herbes et les céréales. Donnez la nourriture attribué sur une étiquette et coller l'étiquette de la face inférieure de la planche à découper.
Poser la planche à découper sur une surface plane, stable, comme un compteur. Placez les aliments sur le dessus de la planche.
Utilisez un couteau bien aiguisé et couper la nourriture en utilisant des mouvements abrégés, en gardant la pointe du couteau soit sur ou juste au-dessus du bord à tout moment. Cela vous évitera d'endommager le couteau ou la planche à découper. Si le conseil est faite de pierre, être particulièrement prudent car ce matériau peut ébrécher le couteau.
Laver la planche à découper immédiatement après usage. Faire une solution de savon de l'eau et plat chaud et utiliser un chiffon doux pour frotter le conseil pendant au moins 60 secondes. Autoriser le conseil sécher à l'air. Ne pas plonger dans l'eau des planches de bois, car ils sont poreux et peuvent modeler.
Désinfecter les planches à découper avec l'eau de Javel ou du vinaigre au moins une fois par semaine. Faire une solution soit une cuillère à café d'eau de Javel pour un litre d'eau ou cinq parties d'eau pour une partie de vinaigre blanc. Appliquer la solution sur toute la surface des planches à découper (avant et arrière) et laisser agir pendant environ cinq minutes. Rincer à l'eau tiède.
Saison planches à découper en bois régulièrement avec de l'huile minérale pour les empêcher de liquides et les odeurs d'absorption. Trempez un chiffon doux dans l'huile minérale de qualité alimentaire (l'huile minérale se retrouvant dans les pharmacies) et frottez le tissu huileuse dans la, planche à découper propre et sec jusqu'à ce qu'il ne sera pas absorber plus de pétrole. Essuyez la surface avec un chiffon propre et stocker la planche à découper.
Utilisez de gros sel pour enlever les odeurs et les taches des conseils. Mouiller le conseil et le frotter avec une poignée de sel. Laisser reposer pendant environ cinq minutes, puis rincez à l'eau tiède propre.