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Comment faire fondre le sucre brut

Le sucre brut est synonyme de sucre turbiné. Le sucre brut est peu traitée et blanchie à conserver sa couleur naturelle et des cristaux plus grands. Parce que le sucre brut revient lentement au cours du processus de fabrication, les cristaux gardent leur couleur plus foncée. Le sucre brut est riche en saveurs et de couleurs que le sucre granulé norme manque. Bien que le sucre brut a des cristaux plus grands, il est encore possible de faire fondre pour des bonbons et desserts recette.


Sommaire

  • Instructions
  • Conseils & avertissements

    • Choses que vous devez

    • 1-quart casserole
    • 2-1 / 2 tasses de sucre brut
    • 1 cuillère à café de jus de citron
    • 2 cuillères à soupe d'eau



    • Cuillère en bois
    • Sur la cuisinière




    • Tasses et cuillères à mesurer
    • Thermomètre

    Instructions

    1. 1

      Mesurer le sucre, le jus de citron et l'eau et versez-les dans la casserole. Bien mélanger.

    2. 2


      Placez la casserole sur la cuisinière et mettre le brûleur à moyen.

    3. 3

      Incorporer les ingrédients constamment. Placez le thermomètre dans la casserole et faire cuire jusqu'à ce que les ingrédients sont 320 degrés Fahrenheit. Le liquide sera, une couleur brun doré foncé. Retirer du feu.

    Conseils & Avertissements

    • Vous pouvez chauffer en toute sécurité le sucre à 350 degrés sans le brûler. Utilisez extrême prudence tout en faisant fondre le sucre, pour éviter les brûlures.
    • Ajouter les ingrédients pour faire une sauce au caramel, si désiré. Ajouter 1 tasse de beurre, de la crème 3/4 tasse et 1 cuillère à café de vanille au sucre fondu. Remuez vivement d'intégrer complètement les ingrédients. Refroidir le caramel et servir au dessert.
    • Ne laissez jamais sans surveillance fondre le sucre, et mélangez les ingrédients constamment pendant le processus de fusion. brûlures de sucre facilement si vous ne bougèrent pas constamment, et il peut déborder si vous le laissez sans surveillance.
    • Chauffez le sucre pour faire fondre lentement plutôt que rapidement.

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