Le vinaigre balsamique a commencé à apparaître sur les marchés américains à la fin des années 1970, mais les Italiens ont utilisé le noir, le vinaigre sirupeux pendant des siècles à parfumer les salades, les marinades et les sauces. Le vinaigre peut également être utilisé comme une sauce dessert digestif, et en tant que sauce de finition pour poisson grillé ou rôtis et légumes. Certains vinaigres balsamiques sont soignés et personnes âgées comme des vins soigneusement sous forme de fines, de sorte que vous souhaitez stocker les données proprement leurs saveurs complexes restent intacts.