Contrairement à la plupart du monde, qui repose sur le système métrique, les Etats-Unis utilise un système non uniforme de mesure et de distribution de la plupart des liquides. Un vestige du système d'unités impériales de l'Empire britannique, la "Système coutumier États-Unis" mesures de l'essence liquide à base de produits d'épicerie à une quantité d'onces liquides. Pour gérer efficacement les formules, des recettes et de calculer le coût, il est nécessaire de comprendre le système de conversion de gallons, pintes, pintes et des tasses.