Lorsque vous avez un récipient rempli d'un liquide qui ne peut être déplacé, comme un grand réservoir de poissons, vous devez utiliser un siphon pour l'égoutter. Le Dictionnaire de la science American Heritage définit comme un siphon "un tuyau ou d'un tube sous la forme d'un U renversé, rempli de liquide et agencé de sorte que la pression du liquide des forces de l'atmosphère à l'écoulement vers le haut à partir d'un récipient à travers le tube, sur une barrière, et dans un récipient inférieur." Mais il est beaucoup plus facile à utiliser que définir.