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Comment faire cuire parfaitement un œuf dur dur

Œufs durs emballent une dose impressionnante de protéines dans un emballage pratique. À un moment décrié pour leur contribution au taux élevé de cholestérol, des œufs soulèvent effectivement les niveaux de bon cholestérol, ce qui en fait une option économique et facile à préparer pour un repas ou une collation santé.


Sommaire

  • Bouillir les oeufs
  • Peeling les oeufs
  • Conseils & avertissements

    • Choses que vous devez

    • Casserole avec un couvercle

    Bouillir les oeufs

    1. Placez les oeufs en une seule couche dans un pot et le remplir avec assez d'eau froide pour couvrir les œufs d'un pouce.

    2. Porter l'eau à ébullition complète, puis retirez rapidement la casserole du feu.

    3. Laissez les œufs reposer dans le pot, à couvert, pendant 15 à 20 minutes.

    4. Égoutter l'eau et servir ou entreposer les oeufs.

    Peeling les oeufs

    1. Casser la coquille de l'œuf en tapant légèrement sur une surface plane et dure.

    2. Rouler l'oeuf autour entre les deux mains pour casser la coquille partout.

    3. Pelez l'œuf lentement et prudemment en commençant à l'extrémité la plus grande et de travailler autour de l'oeuf vers l'extrémité la plus petite. Exécutez l'œuf sous l'eau froide pendant que vous pelez pour le rendre plus facile à détacher la coquille.

    Conseils & Avertissements

    • Oeufs âgés peler plus facilement que les œufs frais après qu'ils ont été durs. Si vous n'êtes pas sûr de la fraîcheur (si vous les avez achetés dans un magasin d'épicerie, par exemple), vous pouvez les acheter une semaine à l'avance et laissez-les ans dans le réfrigérateur.
    • Veillez à ne pas trop cuire les œufs, comme surcuisson peut laisser une teinte verdâtre sur le jaune, et un goût sulfurique à l'œuf.

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