Comment faire cuire les oeufs durs à la perfection

Instructions

1. Retirer les oeufs du carton et les disposer dans une casserole ou une poêle en une seule couche.

2. Remplissez le pot avec de l'eau fraîche du robinet. L'eau doit être d'environ 1 pouce plus haut que les œufs. Pour tester cela, trempez votre index dans l'eau, reposant sur un œuf. Le premier virage dans l'index est d'environ un pouce, si le niveau d'eau monte à la première courbe, vous êtes bon pour aller.

3. Placez le pot sur le poêle et allumer le brûleur à moyen-élevé.

4. Porter l'eau à ébullition et éteignez immédiatement le brûleur et couvrir la casserole avec un couvercle ou une plaque si vous ne disposez pas d'un couvercle pour tenir le pot. Laissez le pot rester sur le brûleur pendant 12 minutes.

5. Transférer les œufs à l'eau glacée. Laissez-les dans l'eau glacée pendant environ deux minutes. Utilisez des œufs ou conservez au réfrigérateur.

• Pour peler un oeuf dur dur, rouler à travers l'intérieur de l'évier, en appuyant doucement pour casser la coquille que vous roulez. Peler sous l'eau courante froide.