Une méthode de cuisson lente de nervures préparation peut assurer qu'ils sortent parfait à chaque fois. Nervures de cuisson lente ne soit pas une méthode de cuisson difficile, et la récompense que vous récoltez lorsque vous mordez dans ces tendres, juteuses côtes, qui tombent littéralement hors de l'os que vous couler vos dents en eux, vaut bien l'effort.
Retirer la peau d'un rack de côtes et couper l'excès de graisse. Trancher en deux à trois sections de côtes.
Placez la viande dans un grilloir environ 6 pouces sous la flamme et faire griller pendant 10 à 15 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
Dans un petit bol, ajouter la sauce barbecue et de la fumée liquide. Bien mélanger.
En utilisant une mijoteuse, tapisser le fond avec des carottes bouchées, les pommes, les pommes de terre et les oignons. En plus des légumes, placez une couche de côtes avec la partie charnue vers le haut. Versez un peu du barbecue et la sauce mixte de fumée liquide sur le dessus des côtes à les enrober et utiliser une brosse pour enrober la viande uniformément.
Ajoutez une autre couche de nervures sur le dessus de la sauce revêtu première couche de viande et, encore une fois, utiliser une brosse pour répartir uniformément sur la viande. Répétez ce processus jusqu'à ce que toutes les nervures sont empilés les uns sur les autres en couches, enrober avec la sauce.
Couvrir la casserole et cuire à feu ou autour de 200 degrés Fahrenheit pendant six à sept heures. Soyez sûr de laisser le couvercle sur l'ensemble du temps afin de ne pas permettre à tout de la chaleur pour échapper.
Après six heures, vérifier pour voir si les nervures sont ainsi faites que vous le désirez. Dans le cas contraire, laisser cuire une heure supplémentaire. La sauce sera éclairci au cours du processus de cuisson en raison des jus de la viande. Ne rien faire pour épaissir la sauce, car il aura toujours une saveur riche.
Servir chaud avec des légumes du fond de la casserole sur le côté.