Nervures de style occidental sont une coupe de viande de porc désossé qui vient de l'épaule de l'animal. Cette coupe est plus grasse que les autres types de côtes et assez tendre. Assaisonner les côtes avec un mélange mélange d'épices à sec. Cuisson lente sur une grille pour les nervures les plus tendres. Servir avec une généreuse portion de votre choix de sauce acheté en magasin (s) de barbecue. Servir les pommes de terre et salades aux côtés de boulangerie pour un repas de style restaurant à la maison.