L'aubergine est liée à des tomates et des pommes de terre, mais il a une saveur et une texture qui lui est propre. La peau violet foncé et une chair pâle ajouter de la couleur à votre assiette sur son propre ou mixte dans les recettes. Bien que la friture est une façon courante de cuisson aubergines, ce qui ajoute à l'huile végétale inutiles, ajout de matière grasse et de la diminution de la valeur nutritive. Vous pouvez utiliser un four à micro-ondes pour cuire les aubergines en moins de temps, avec moins de matières grasses et sans masquer le goût de l'aubergine comme la friture fait.
Étape 1:Lavez l'aubergine sous l'eau tiède. Frotter soigneusement, assurant toute la saleté est enlevée, si vous faites cuire les aubergines avec la peau.
Étape 2:Coupez la tige-end au large de la aubergine avec un couteau pointu. Peler la peau avec un couteau d'office, si vous le souhaitez, ou laisser la peau sur si vous préférez garder la couleur pourpre dans le plat.
Etape 3:Couper les aubergines en deux dans la longueur. Lay chaque moitié vers le bas sur une planche à découper, côté coupé vers le bas. Couper les aubergines en cubes d'un pouce.
Etape 4:Placer les aubergines en cubes dans un bol au micro-ondes de deux litres. Placez 2 c. beurre dans le bol et le couvercle avec une serviette en papier ou micro-ondes éclaboussures-garde. Placez le bol au micro-ondes.
Etape 5:Micro-ondes à puissance maximale pendant sept à 10 minutes. Arrêter le four micro-ondes toutes les deux minutes pendant le temps de cuisson et remuer. Retirez le micro-ondes, une fois l'aubergine est aussi tendre que souhaité.