Comment nettoyer l'aubergine

Instructions

1. Choisissez une aubergine qui est ferme et lisse la peau sans imperfections. A, aubergines mûrs douce aura un goût amer. Lorsque vous nettoyez une aubergine pour votre recette, vous voulez un qui a une bonne saveur.

2. Rincez les aubergines dans de l'eau fraîche, emportant tout ce qui peut être sur sa surface.

3. Coupez la tige juste avant la cuisson, à moins que la recette demande de quitter la tige intacte.

4. Peler l'aubergine, si la recette demande de l'aubergine pelée. Aubergine peut être préparé avec ou sans la peau. Si vous épluchez les aubergines, cuire immédiatement, car il sera rapidement brun lorsqu'il est exposé à l'air.