Beaucoup de cuisiniers et jardiniers aiment avoir séchés piments en main pour ajouter à leurs créations de cuisine. Séchage des piments entiers dans un déshydrateur alimentaire peut être le moyen le plus simple et le plus rapide pour préserver les piments. Une fois que vous avez vos poivrons séchés, une alimentation utile des piments est prêt à tout moment pour ajouter de la chaleur et de la saveur aux plats salés.
Placez les poivrons entiers chauds dans la passoire. Laver les poivrons sous l'eau froide et secouer autant l'excès d'eau que possible des poivrons.
Répartir les poivrons dans une seule couche sur la grille de refroidissement de métal et laisser sécher. Attendez jusqu'à ce que les poivrons soient complètement secs avant de les placer dans le déshydrateur alimentaire.
Transférer les poivrons entiers du rack de refroidissement vers les plateaux du déshydrateur de nourriture. Disposez les poivrons en une seule couche sur les étagères, faire en sorte qu'ils ne se touchent pas les autres.
Assembler les supports dans le déshydrateur alimentaire. Réglez le déshydrateur à entre 120 et 135 degrés F. et tourner le déshydrateur.
Vérifiez les poivrons après environ deux heures pour évaluer le séchage. Tournez les plateaux dans le déshydrateur si les poivrons semblent inégalement séchage. Fermez le déshydrateur et lui permettre de continuer à fonctionner.
Attendez environ une heure de plus, puis vérifier à nouveau les poivrons. Supprimer un poivre et le presser entre vos doigts. Si les fissures de poivre, il est suffisamment sec. Si il serre sans fissuration, continuent à sécher les poivrons pendant une autre heure.
Retirer les poivrons quand ils tous craquent après serrant. La couleur est pas une indication de la sécheresse - utiliser le test de la pression afin de déterminer si les poivrons sont suffisamment sec.
Autoriser les poivrons et laisser refroidir complètement, puis placez-les dans le récipient hermétique. Sceller le récipient et stocker les poivrons dans un endroit frais et sec. Piments secs se conservent jusqu'à un an.