Rampes sont un autre nom pour les poireaux sauvages. Leur goût est plus fort que les oignons et l'ail, mais trempé avec une douceur plus semblable à poireaux. Ils ne sont pas cultivées, mais apparaissent dans la nature et sont récoltées par des amateurs au cours du printemps. Vous pourriez être en mesure de les trouver au marché de vos agriculteurs locaux ou poussant naturellement, à l'état sauvage. Rampes premières diffèrent de poireaux cultivés dans l'apparence. Seuls deux ou trois feuilles vert foncé haut une tige pourpre qui se terminent par une ampoule blanche. Rampes premières ainsi stockées restent frais dans le réfrigérateur jusqu'à une semaine. Utiliser un aliment scellant à vide de geler rampes premières pour une utilisation future.