Mise en conserve domestique est un moyen populaire pour préserver délicieux produits faits maison ou produits frais du jardin, à tout moment de l'année. Beaucoup de gens aiment stocker bonne maison conserve pour leur propre consommation pendant les saisons froides. D'autres utilisations pour la mise en conserve comprennent les ventes et à des fins d'affichage. Bien que des récipients en verre sont le plus souvent utilisés, tout le monde peut utiliser des boîtes de conserve avec l'équipement approprié.
Localiser une pression conserveur de qualité commerciale soit en ligne ou dans un magasin de matériel. Les boîtes métalliques peuvent être commandés à partir d'un site tel que en ligne http://houseofcans.com/. Le métal peut chasseurs ou seamers peut également être commandé à partir de sites en ligne tels que http://ehcan.com/CanSealers.html.
Vérifiez la recette pour les aliments que vous souhaitez boîte. Préparez-les en suivant les instructions. Aussi préparer tout liquide que vous ajouterez à vos boîtes de conserve, tels que la saumure ou de sirop. Réunissez tous les conservateurs que votre recette demande.
Emballez les boîtes en fonction de ce type de nourriture que vous mettez en conserve. Si sec conserve, organiser la nourriture dans le plus d'espace possible de manière efficace dans la boîte. Si humide conserve, remplir les pots avec le produit alimentaire, en laissant une certaine quantité d'espace au sommet selon vos instructions spécifiques. Ajouter le liquide de la conserve, puis appuyez sur le mélange avec un ustensile pour assurer qu'il n'y a pas de poches d'air.
Placez vos boîtes de conserve et leurs couvercles dans leurs places respectives appropriées dans la boîte scellant selon les instructions spécifiques de votre scellant. Tournez la manivelle pour créer scellés sur les boîtes de conserve. Assurez-vous que chaque boîte est scellé hermétiquement.
Mettez votre marmite à pression sur votre poêle. Disposer les boîtes à l'intérieur de l'autocuiseur, puis fermez le couvercle hermétiquement. Prenez la bascule hors du couvercle.
Élever la température de la plaque de cuisson à au moins 116 C pour s'assurer que les bactéries sont éliminées. Permettre à la vapeur de construire et coulera pendant quelques minutes, puis remettez la bascule sur l'évent. Consultez votre recette pour déterminer la température exacte, les temps et les spécifications de pression de traitement. Modifier le conserveur de la pression en continu pendant le traitement pour permettre une exécution correcte.
Arrêter la chaleur, attendez quelques minutes, puis ouvrez le conserveur de la pression avec précaution. Retirez les boîtes avec des pinces, et laissez-les refroidir lentement pendant 24 heures.