Lorsque la mise en conserve à la maison, sceller les bocaux en verre est correctement extrêmement important. Non seulement il garde le contenu à l'intérieur de frais plus longtemps, il maintient également le contenu à l'abri des bactéries nocives. Conserves par des pots d'aliments remplis Mason bouillante est un outil facile et un moyen rapide pour assurer des aliments frais, sains et saufs.
Remplir la marmite ou la mise en conserve une bouilloire avec de l'eau. Porter l'eau à ébullition.
Remplissez les pots avec la nourriture qui est conservée. Ne pas remplir le pot tout le chemin jusqu'à la top- la nourriture peut se développer dans le processus de mise en conserve et provoquer le bocal de verre pour fissurer ou se briser. Au lieu de cela, laisser 1 pouce entre la nourriture et le haut du bocal.
Placer le couvercle sur le dessus du pot Mason avec le joint d'étanchéité en appui contre le rebord du pot.
Visser la bande de pot, également appelé un anneau, sur le pot et sur le scellant. Assurez-vous que la bande est bien vissée. La chaleur va adoucir le joint et le protéger contre le pot.
Baissez le feu sous la marmite de sorte que vous pouvez placer le pot dans la marmite. Répétez ce processus avec autant de pots qui pourront entrer dans la bouilloire. Assurez-vous que la ligne de flottaison reste 2 pouces au-dessus des bocaux.
Retour de l'eau à ébullition et traiter les bocaux (temps d'ébullition appropriés pour certains types couramment en conserve de nourriture sont donnés dans la section Conseils). Lorsque le temps est écoulé, déplacer le pot pour se rafraîchir. Une fois refroidi, prendre les pots sortir et les mettre sur un torchon.
Rangez les pots dans un cellier ou la cave une fois qu'ils ont complètement refroidi. Comme ils sont aspirés avec étanchéité, il n'a pas besoin d'être stocké dans le réfrigérateur jusqu'à ce que après l'ouverture.