Cocoa transferts de beurre chocolat et décorer des gâteaux avec des dessins personnalisés comestibles. Bien que vous pouvez acheter les transferts dans une variété de modèles, vous pouvez faire vos propres transferts de beurre de cacao à la main. Les transferts permettent d'ajouter de la couleur, des motifs et des formes pour le chocolat, et leur apparence fait les délices finis ressemblent œuvre. Une fois que vous papier à l'acétate d'enrober de beurre de cacao, il est possible de faire une feuille de transfert en moins d'une heure.
Placez une feuille d'acétate sur un comptoir ou une table. Fixez-le avec du ruban adhésif pour l'empêcher de bouger.
Placez un pochoir de gâteau sur la feuille d'acétate.
Chaud 1/2 tasse de beurre de cacao dans le micro-ondes pendant 15 à 30 secondes.
Verser le beurre de cacao sur un bord du pochoir. Doucement lisser le beurre de cacao sur le pochoir avec une spatule. Assurez-vous que le beurre de cacao remplit toutes les cavités de pochoir.
Laisser le beurre de cacao à mettre en place pendant 15 minutes. Retirez le pochoir du gâteau de la feuille d'acétate, et laissez la feuille refroidir avant de poursuivre.
Commencez fondre les plaquettes de revêtement de chocolat dans un bol au micro-ondes. Micro-ondes pendant 30 secondes d'intervalle jusqu'à ce que le chocolat fonde complètement. Vous pouvez également faire fondre le chocolat au bain-marie.
Couper les feuilles d'acétate en lanières avec des ciseaux pour la rendre plus facile pour le chocolat fondu à définir.
Laissez le beurre de cacao pour commencer à se cristalliser ou apparaissent "graveleuse." Verser le chocolat fondu au cours de la cristallisation du beurre de cacao, et le lisser avec une spatule. Note la feuille de transfert avec un couteau ou biscuits vives fraises lorsque le chocolat commence à sécher. Inversez la feuille de transfert à se décoller l'acétate.