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Comment construire une broche de bbq

Une broche barbecue est polyvalent en ce que vous pouvez faire rôtir un cochon entier ou de gros morceaux de viande. La viande des cuisiniers lentement sur les braises - en fonction de la taille de l'animal entier ou morceaux, il pourrait prendre 12 à 15 heures. Soyez prêt à prendre des tours avec vos amis en retournant la viande pendant la cuisson. Si vous préférez utiliser une marinade au lieu d'un frottement, vous avez aussi besoin de quelqu'un pour brosser la viande chaque demi-heure ou plus.


Sommaire

  • Instructions
  • Conseils & avertissements

    • Choses que vous devez

    • Pelle
    • Le bois de hickory
    • Sable
    • 4 tiges en acier inoxydable, 1 pouce de diamètre (5 pieds de long)



    • Une tige d'acier inoxydable, de diamètre 1 pouce
    • parpaings
    • 2 grandes étau

    Instructions

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      Creusez un trou de 2 pieds de profondeur, 4 pieds de profondeur (d'avant en arrière) et aussi large (longueur) que vous préférez. Une des tiges en acier inoxydable doit tenir sur toute la largeur de la fosse, plus 2 pieds à chaque extrémité. Tapisser le centre de la fosse avec 2 pouces de sable, laissant 1 pied sur chacun des côtés longs et deux pieds sur les extrémités de la fosse à nu.

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      Pound deux des 1 pouce de diamètre des tiges d'acier inoxydable 2 pieds dans le sol à chaque extrémité de la fosse. Les tiges doivent former un X. Les manèges de tige transversale de la partie supérieure de l'angle X. les tiges près du sol pour faire une broche inférieure. Plus l'angle, le plus grand de la X est, et plus du feu votre viande sera.

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      Ligne les blocs de béton le long du sol, entre les tiges qui créent le fond de l'X. Les blocs aider à soutenir les tiges de sorte que le poids de la viande ne les oblige pas vers le bas. Si vous construisez la broche dans le sol mou, comme du sable ou loam lâche, les blocs sont nécessaires, mais si vous construisez la broche dans un sol lourd, comme l'argile, les blocs sont facultative mais recommandée.

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      Établir le feu dans la fosse, sur le sable. La meilleure façon est de faire quatre piles de bois d'allumage - un de chaque côté de la fosse. Ajouter bois de hickory imbibée d'eau (il devrait être mis à tremper pendant au moins 24 heures) au feu, en alignant le bois tout autour du périmètre de la sable. Laisser le bois pour lancer la gravure ainsi.

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      Chaîne la viande sur la tige transversale. Poser la tige transversale dans les X supports. Serrer les étaux sur chaque extrémité de la tige. Tourner la broche en poussant les poignées vice.

    Conseils & Avertissements

    • Garder le feu sur les bords de la broche, avec du sable dans le milieu, empêche le feu de torchage de gouttes de graisse et ne pas brûler la nourriture.
    • Ne jamais laisser le feu sans surveillance. Les étincelles pourraient déclencher un incendie dans les environs de l'herbe.
    • Utilisez de grandes poignées quand tourner la broche, comme les étaux sont chauds.

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