Le poêle de fer, aussi connu comme la fonte, est très durable et dans certains cas a été transmis à travers les générations. La beauté de fonte est que, une fois assaisonné correctement, il ne prend pas beaucoup de soins à tous, afin de maintenir une performance optimale pour vos besoins de cuisson de tous les jours.
Saison votre poêle. Commencez par laver et bien sécher votre casserole. Ensuite, prendre un chiffon doux ou une éponge et essuyez l'intérieur de votre casserole, y compris les côtés, avec de la graisse de bacon ou de saindoux. Assurez-vous que toute la surface est recouverte.
Placez votre poêle dans un 300 degrés F. four et faire cuire pendant deux heures pour laisser la graisse installer dans la casserole. Si la poêle est flambant neuf, vous pouvez avoir besoin de répéter ce une couple de fois. Sinon, votre poêle a été assaisonné et est prêt à l'emploi.
Nettoyez votre poêle à l'aide d'une éponge ou un chiffon doux. Ne jamais utiliser un tampon à récurer ou de laine d'acier lourd que ce sera juste frotter au large de votre assaisonnement. Le plus utiliser votre poêle devient, plus les huiles cuiront dans le matériau. Ceci est ce qui donne à votre poêle de fer qui prisé surface antiadhésive.
Ne pas utiliser de détergents de toute nature sur votre casserole. Certaines personnes disent que cela est tout simplement une "vieux conte d'épouses," et que les détergents ne seront pas vraiment nuire à votre poêle. Mais détergents couper la graisse, et comme un tampon à récurer, vont lentement enlever toute la surface antiadhésive naturelle que vous avez créé. Vous pouvez nettoyer votre poêle de fer par simple trempage dans un peu d'eau chaude et en utilisant un grattoir en plastique pour enlever tout cuit sur la nourriture.
Séchez votre poêle à fond avant de le ranger. Ceci est un poêle de fer, et la rouille peut se produire si il est autorisé à siéger mouillé trop longtemps. Certaines personnes se lavent et simplement mis la casserole sur une surface de poêle chaude pour permettre évaporation de l'humidité. Vous pouvez également donner juste un bon essuyer avec une serviette de séchage.
Essuyez l'intérieur de votre poêle à sec avec un peu d'huile végétale, juste une cuillère à café ou alors devrait le faire. Cela permet de garder la surface assaisonné et prêt pour le prochain repas.