Même si vous pouvez penser que ces poêles en fonte rouillés trouvés dans les ventes de garage, des friperies ou héritées d'un grand-parent ne sont pas la peine d'acheter ou conserver, jugé comme trouver treasure- ce que les autres considèrent comme indésirable est effectivement très précieuse. Les ustensiles en fonte, lorsqu'il est correctement nettoyé et entretenu, fait la cuisine à peu près tout un rêve devenu réalité. Ces poêles lourds chauffer et cuire uniformément, allant de la cuisinière au four, avoir une surface pratiquement non-bâton quand bien assaisonné, et d'augmenter la teneur en fer des aliments de près de 50 pour cent. Avec un peu d'huile de coude, vous pourrez trouver le trésor caché sous tout ce que la rouille.
Faire tremper la fonte rouillée poêle de fer dans l'eau chaude savonneuse. Normalement, vous ne voulez pas utiliser de savon pour nettoyer ustensiles en fonte car il va enlever le revêtement protecteur sur la poêle, mais quand premier nettoyage en fonte ou pour aider à enlever la rouille, le savon ne serez pas lui nuire.
Frotter la batterie de cuisine avec un tampon de laine d'acier pour enlever la rouille, après trempage pendant au moins 20 minutes. Rincer à l'eau tiède et sécher avec des serviettes en papier ou un vieux torchon.
Tourner une cuisinière brûleur sur feu moyen-élevé. Placez la casserole en fonte sur le brûleur pour chauffer.
Verser dans assez d'huile de cuisson juste pour couvrir le fond de la poêle. Éteignez le brûleur et retirez la poêle du feu. Utiliser un tampon à chaud, tourbillonner attentivement la poêle pour recouvrir l'intérieur avec de l'huile. Essuyez l'excès d'huile avec une liasse de serviettes en papier, en étant sûr de recouvrir les bords à l'intérieur de la poêle avec l'huile.
Vérifiez la casserole pour la rouille restante et si il ya certains, saupoudrer un peu de gros sel dans la poêle et de broussailles pour le supprimer. Essuyez l'intérieur de la poêle avec une vieille serviette de cuisine ou des serviettes en papier pour enlever le sel et ajouter plus d'huile dans la poêle, en essuyant l'excès.
Préparer le fraîchement nettoyé, sans rouille fonte poêle de fer pour la cuisson, par assaisonnement avec l'huile de cuisson, le saindoux ou graisse de bacon. Cela va créer une surface anti-adhésive pour la cuisine et aider à garder la fonte d'obtenir rouillées après l'utilisation.
Chauffer le four à 350 degrés F. et couvrir une plaque à biscuits de papier d'aluminium. Utilisez une tôle à biscuits qui est assez grand pour contenir le poêle en fonte.
Essuyez l'intérieur du poêle généreusement avec l'huile de cuisson, le saindoux ou graisse de bacon, essuyant le fond et les côtés. Posez le poêle à l'envers sur la plaque à biscuits de papier d'aluminium.
Placer la plaque à biscuits de la poêle dans le four préchauffé. Cuire au four pendant une heure. Éteindre le four et laissez la poêle asseoir à l'intérieur jusqu'à ce que légèrement refroidi pour faciliter la manipulation. Laissez le poêle refroidir, puis éliminer l'excès d'huile avec du papier absorbant.
Gardez votre batterie de cuisine en fonte propre et exempt de rouille en les nettoyant immédiatement après utilisation. Essuyer la poêle avec du papier absorbant ou un torchon humide pendant encore tiède, sécher immédiatement, puis appliquer une mince couche d'huile de cuisson à l'intérieur. Rangez la batterie de cuisine en fonte en plaçant une couche de serviettes en papier à l'intérieur et puis les empiler. Si il ya la nourriture coincé sur le poêle qui ne sont pas facilement enlevé, les ustensiles de cuisine en fonte peut être trempé dans l'eau chaude uniquement avec pas de savon ajouté. Frotter avec un torchon, sécher immédiatement, puis essuyez le fond intérieur et les côtés de la poêle avec une mince couche de l'huile de cuisson.