La chasse a été un succès et vous avez maintenant de livres de viande de cerf traitées et prêt à être emballé pour les repas à l'avenir. La meilleure façon de congeler la viande de cerf est de le faire rapidement congelé à une usine de conditionnement de la viande, mais lorsque cela est impossible, vous pouvez emballer votre viande pour le congélateur à la maison.
Diviser la viande en portions repas de taille. Par exemple, si vous faites cuire deux steaks normalement par repas, empilez deux steaks ensemble. Burgers peuvent être séparés en une demi-livre, livre ou deux livres des autres portions.
Enroulez plusieurs couches de pellicule de plastique autour des portions individuelles de repas, en appuyant sur l'air autant que possible de l'emballage.
Déchirez une feuille de papier de boucherie, trois fois plus grand que l'emballage de la viande en plastique enveloppé.
Placez les plastiques enveloppé paquet de viande trois à quatre pouces d'un coin du papier de boucherie. Pliez le coin au-dessus de l'emballage. Amener le coin gauche du papier de boucherie vers le paquet et tirez tendue sur la viande. Aplatissez le bord avec la paume de votre main. Répétez cette fois avec le coin droit du papier. Rouler le paquet de viande vers le haut, le pliage, au besoin, pour couvrir complètement le paquet dans du papier de boucherie.
Fixez l'extrémité lâche avec boucher ou du ruban adhésif. Étiqueter le paquet avec la date et le contenu. Geler immédiatement.