Farce pour dinde ou d'autres volailles nécessite rassis soutien de famille le pain doit être sec et légèrement friable plutôt que humide et doux, comme il est quand il est frais. La meilleure manière d'obtenir la bonne texture serait de tout simplement laisser le pain du jour au lendemain, mais vous pouvez aussi sécher le pain dans un four à basse température.