Allumez le grill, passer un peu de temps à la préparation juste les bons morceaux de viande et de surveiller la chaleur pour préparer le poulet grillé tendre et moelleux. Le charbon de bois prend de la patience, mais le gain dans le goût en vaut la chandelle. Tout comme toute autre chose, un peu d'expérience avec un gril va un long chemin. Une fois que vous obtenez plus familier avec ce mode de cuisson, la maîtrise du processus est juste une question de temps. Partager les fruits de grande poulet grillé avec famille et amis.
Retirez la grille du haut de la grille et mettre de côté. Placer une couche de briquettes de charbon uniformément sur le fond de la grille à charbon de bois.
Squirt briquet sur le dessus des briquettes. Inonder le charbon de bois. Allumer soigneusement les charbons de liquide imbibé légers et permettre à la flamme de brûler. Attendez que les charbons de tourner la plupart du temps de cendre. Remplacer la grille sur le dessus de la grille. Big John Grills recommande de régler la grille à environ 3 pouces au-dessus des charbons à réduire les poussées tout en scellant dans les jus.
Faites bouillir une casserole d'eau sur le poêle, tandis que les charbons se réchauffent. Placez quarts de poulet dans la marmite en ébullition et laisser bouillir pendant environ 20 minutes. La peau aura une teinte jaunâtre et l'intérieur aura encore des jus rouges. Prenant cette étape réduit le temps de cuisson du gril.
Placer les cuisses de poulet sur le gril. Fire Pit cuisson suggère de placer le poulet dans le milieu de la grille où la température est plus chaude. Surveiller la chaleur, la redistribution des charbons si elles brûlent trop chaud. Retournez la viande avec des pincettes si la viande commence à devenir trop brune.
Vérifiez la température de la viande avec le thermomètre à viande jusqu'à ce qu'elle atteigne 180 degrés Fahrenheit. Appliquer la sauce barbecue à la viande avec la brosse pendant les 15 dernières minutes. Lorsque la cuisson est terminée, transférer le poulet grillé à un plat de service.