Comment cuire un poulet dans une rôtissoire

Préparation du poulet

1. Si le poulet est congelé, décongeler une nuit au réfrigérateur. Avant la cuisson, laissez reposer le poulet à la température ambiante pendant 30 minutes avant de préparer le poulet.

2. Retirez tous les foies, les abats ou d'autres parties qui sont à l'intérieur de la cavité du corps. À partir de l'arrière de la poule, travailler doucement votre doigt sous la peau de l'oiseau pour le séparer de la viande. Travailler à partir du bas vers le haut puis vers le bas dans les cuisses pour créer une cavité pour contenir le hic de la volaille.

3. Insérez une quantité généreuse de la volaille frotter dans la cavité vous avez créé et enrober la viande du poulet avec elle. Assaisonner généreusement l'intérieur du poulet avec de la volaille frotter ainsi.

4. En utilisant la brosse de cuisine, manteau toute la peau avec du beurre fondu. Ce sera dorée et croustillante au cours du processus de cuisson de la peau.

La cuisson du poulet

1. Préchauffer le four à 500 degrés.

2. Placer le poulet, la poitrine vers le haut, sur la grille de la rôtissoire. Remplissez la rôtissoire avec 1/4 pouce d'eau à ajouter de l'humidité à l'environnement de cuisson et permettre un nettoyage facile.

3. Placez le couvercle sur votre torréfacteur et le mettre dans le four. Faire cuire à 500 degrés pendant 15 minutes, puis réduire la température à 375 degrés.

4. Cuire le poulet pendant 30 minutes par livre. Une moyenne oiseau 3 lb faudrait environ une heure et demie.

5. Retirer la rôtissoire du four quand le poulet atteigne une température interne de 170 degrés lorsqu'elle est mesurée au centre de la cuisse, et de laisser le reste de poulet pendant 20 minutes pour permettre aux jus de se déposer.

6. Couper le poulet en quarts, demis ou tranches pour servir.