Faitout cuisson au charbon de bois

Instructions

1. Lancer un feu de camp avec du bois dans un endroit sûr.

2. Verser environ 1/2 sac de charbon de bois à côté du feu de camp. L'objectif est de créer, un lit plat chaud de charbons, donc organiser le charbon de bois assez près du feu qu'il allume, mais pas directement au-dessus du bois. Utilisez un râteau métallique pour organiser le charbon de bois si nécessaire.

3. Attendez jusqu'à ce que le charbon de bois prend une couleur gris cendre. Cela indique qu'il est assez chaud à utiliser pour la cuisson au four néerlandais.

4. Placez tous les ingrédients pour la recette dans un faitout.

5. Fixez le couvercle sur la cocotte et assurez-vous qu'il correspond tightly- un couvercle lâche pourrait permettre à une fuite de cendres dans le four néerlandais et ruiner votre plat.

6. Placez le faitout directement sur le lit de charbon de bois chaud.

7. Ramassez plusieurs morceaux de charbon de partout dans le faitout avec des pinces et les placer sur le couvercle de la cocotte.

8. Laisser le four hollandais sur les charbons ardents jusqu'à la nourriture est la cuisson est terminée. Utilisez le temps de cuisson indiqué dans votre recette originale à titre indicatif pour déterminer quand la nourriture se fera.

9. Enlevez les charbons de la partie supérieure du four hollandais avec des pinces et balayer les cendres restantes avec un balai à la main ou manique lourde.

10. Retirez le faitout du lit de braises à l'aide de poignées lourdes pour éviter les brûlures.

• L'ensemble du faitout, y compris le couvercle et poignées, devient extrêmement chaude pendant le processus de cuisson. Pour éviter les brûlures, ne touchez pas le faitout avec vos mains nues, sauf si vous êtes sûr qu'il est complètement refroidi.