Comment shrink-wrap alimentaire de geler

Préparation pour étanchéité sous vide

1. Prefreeze viande ou de poisson pendant environ une à deux heures avant l'emballage sous vide pour conserver la forme et de jus naturels.

2. Blanchir les légumes sur le poêle dans une marmite remplie d'eau bouillante pendant une à deux minutes pour les légumes-feuilles ou des pois, et trois à cinq minutes pour les légumes comme le brocoli ou des carottes. Plongez les légumes blanchis dans un bol d'eau froide pour arrêter la cuisson, égoutter dans une passoire, puis sécher les légumes avec du papier absorbant.

3. Congeler les fruits entiers - comme les baies - répandre individuellement sur une feuille de cuisson pour une à deux heures dans le congélateur.

4. Congeler liquides - comme la soupe actions ou les sauces - dans un moule à pain ou le bac à glaçons jusqu'à ce que complètement congelé, puis retirez du congélateur.

Shrink-emballage et d'étanchéité sous vide

1. Ouvrez le haut d'un sac d'étanchéité à vide, et placez la nourriture que vous souhaitez pour sceller l'intérieur des gonflables permettent au moins 3 pouces d'espace au-dessus de la nourriture et le haut du sac.

2. Tenir le sac de l'aspirateur avec une main sur chaque côté du sac, puis placez l'extrémité ouverte du vide sac d'étanchéité dans le canal de vide du scellant à vide. Fermez le couvercle du scellant sur la bouche du sac. Appuyez sur la "phoque" ou "début" bouton.

3. Les lumières sur le scellant à vide commencent à allumer pour montrer la progression d'étanchéité. Tenir le sac jusqu'à ce que la pompe à vide commence à tirer l'air du sac et il se rétrécit autour de la nourriture, puis laissez le sac aller.

4. Suivre le scellant à vide jusqu'à ce que le progrès des lumières rouge "phoque" allumé. Retirez les aliments scellés sous vide et le placer dans le congélateur.

• Utilisez une serviette en papier dans le haut du sac sous vide pendant le processus de d'étanchéité sous vide pour absorber excès de jus, si vous ne pouvez pas prefreeze la viande.
• Prévoyez un espace supplémentaire dans un sac de vide au-dessus fromages à pâte dure de sorte que vous pouvez refermer le sac après chaque utilisation.

• Vide-étanchéité ou fardelage nourriture est pas un substitut pour la mise en conserve ou de stocker dans le réfrigérateur ou le congélateur. Les aliments périssables doivent encore être entreposés dans un réfrigérateur ou un congélateur après le traitement.
• Évitez de trop remplir d'étanchéité vide sacs et laisser au moins 3 pouces d'espace au dessus de la nourriture placée dans le sac.