Pour une collation rapide cool, faire un smoothie aux fraises, rhubarbe, les mangues, le gingembre et l'eau de noix de coco. Alternativement, mélanger l'eau de noix de coco à la pastèque haché, la rhubarbe, le céleri, concombre, poire, le céleri, le cadre d'un citron vert, moins la peau et les fraises congelées jusqu'à consistance crémeuse et épaisse. Cuisson à la vapeur de la rhubarbe pour une minute adoucit et élimine une partie de l'acidité, mais vous pouvez utiliser cru si vous préférez. Expérimentez avec d'autres saveurs comme les bananes, le jus d'orange, de soja à la vanille ou lait d'amande ou des arômes tels que le miel, la vanille ou de cannelle.