germes de brocoli sont incroyablement délicate, et leur lumière crunch aqueuse est un excellent ajout à une salade ou comme garniture brut. germes de brocoli sont riches en vitamine C et la vitamine E. Comme leurs forme mature, le brocoli, les pousses de brocoli ont également démontré ayant un composé de lutte contre le cancer. Une étude a montré que trois jours anciens pousses de brocoli ont un niveau plus élevé de ce composé que le brocoli mature.