Griller doucement les boulons fait des choses merveilleuses pour leur goût, l'approfondissement de leur saveur innée et en lui donnant une complexité supplémentaire. L'effet est particulièrement visible avec des noix de pin, de manière discrète quand elle est crue. Les griller donne une saveur beaucoup plus riche, joliment compléter une large gamme de salades, sauces et les viandes grillées. Le plus simple pour griller les petits écrous est dans une poêle, mais ils chauffent inégalement et sont sujettes à brûler. Votre four donne un résultat plus uniforme.
Étape 1:Placer une grille dans le tiers supérieur de votre four et préchauffer à une température de 375 degrés Fahrenheit. Si votre four a tendance à courir à chaud, ou si vous avez remarqué qu'il chauffe inégalement, chauffer à 350 F à la place. Cela signifie que vos noix prennent plus de temps pour porter un toast, mais réduit le risque que vous les Scorch dans le processus.
Étape 2:Tapisser une plaque à pâtisserie lourde de papier sulfurisé et étaler les noix de pin sur elle en une seule couche.
Etape 3:Faites glisser la plaque à pâtisserie dans le four, en le positionnant au milieu du rack afin que l'air chaud peut circuler autour uniformément sur tous les côtés.
Etape 4:Faire griller les noix pendant 5 à 10 minutes, selon la chaleur de votre four, en les remuant avec une spatule de silicium ou une cuillère en bois tous les 2 à 3 minutes pendant ce temps. Agiter à l'intervalle le plus court si votre four est sujette à la surchauffe ou un chauffage inégal.
Etape 5:Retirer les écrous du four quand ils atteignent une couleur brun doré cohérente et odeur richement aromatique. Si vous utilisez la température du four inférieur pour des raisons de sécurité, cela pourrait exiger quelques minutes supplémentaires.