Oblaten plaquettes sont une délicatesse allemand couramment achetés pré-faites pour une utilisation dans des recettes de biscuits ou de manger avec café ou thé. Ils sont mince et croustillante, et ont une saveur de noix légèrement sucré de l'utilisation d'amandes dans la pâte. Oblaten maison pourrait ne pas être un match parfait à ceux vendus dans les magasins, mais vous pouvez les faire dans de grands lots dans le confort de votre cuisine.
Étape 1:Mélanger les œufs et le sucre en poudre dans un milieu de mélange de bol pour tous les 2 oeufs, ajouter 1 1/3 tasse de sucre en poudre.
Étape 2:Mélanger les oeufs et le sucre en poudre soit avec un fouet ou d'un batteur à main sur le bas jusqu'à ce que le mélange soit lisse et soyeuse. Dans un plus petit bol séparé, mis de côté quelques cuillères à soupe de l'œuf et le sucre mélange pour chaque 2 œufs que vous avez utilisés.
Etape 3:Ajouter la farine d'amande pour le plus grand bol contenant la majorité de l'œuf et le sucre mélange dans une quantité égale à celle du sucre en poudre que vous avez utilisé. Utilisez le fouet ou batteur pour mélanger la farine d'amande avec le mélange d'œufs jusqu'à obtenir une boule de pâte se forme. Ajouter un peu de lait entier à la pâte si elle est friable au lieu de lisse.
Etape 4:Saupoudrez une surface de travail plane et un rouleau à pâtisserie avec la farine tout usage.
Etape 5:Étendre une mince couche de beurre sur une casserole de cuisson, puis placez une feuille de papier sulfurisé sur elle. Réglez la poêle de côté.
Etape 6:Rouler la pâte jusqu'à ce qu'elle soit une couche uniforme à moins de 1/3 pouce d'épaisseur, en ajoutant plus de farine si nécessaire pour empêcher le collage.
Etape 7:Utiliser un emporte-pièce circulaire avec au moins un diamètre de 5 pouces, ou un bol à l'envers de taille moyenne, à couper des tranches de la feuille de pâte, puis les transférer sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Etape 8:Etalez l'excédent de pâte, puis couper plus Oblaten d'elle. Répétez ce processus jusqu'à ce que vous avez utilisé toute la pâte.
Etape 9:Préchauffer le four à 325 degrés Fahrenheit. Bien qu'il préchauffe, utilisez un pinceau à pâtisserie pour brosser une couche de l'œuf et le sucre mélange vous mettez de côté plus tôt au cours de chacun des Oblaten.
Etape 10:Cuire le Oblaten jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer légèrement sur les bords, ce qui devrait prendre environ 15 minutes, et de les retirer du four.
Etape 11:Saupoudrer le Oblaten encore chaud avec le sucre en poudre et ensuite attendre au moins 20 minutes pour les refroidir.
Etape 12:Servir le Oblaten immédiatement et stocker toutes celles non consommés dans un récipient hermétique.