Nori, ou comestibles algue japonaise, fournit une enveloppe qui recouvre divers rouleaux de sushi. Nori, acheté en feuilles plates, est facile à préparer pour une variété de recettes de sushi, si vous faites une California roll standard ou votre propre version saine d'un pellicule nori. Préparation sushi algues à la maison ne nécessite pas beaucoup de temps et fait une excellente alternative aux enveloppements farine frits gras et pâtés impériaux.
Placez les crevettes blanchies dans un bol contenant le jus de citron et le vinaigre.
Trempez la brosse à braiser dans le mélange de citron et le brosser à travers la surface de la planche à découper. Placez le bol de crevettes dans le réfrigérateur.
La place des feuilles d'algues nori sur la planche à découper avec le côté rugueux vers le haut, ce qui permet d'adhérer à la feuille de nori le riz et d'autres ingrédients.
Verser le riz gluant sur le centre d'une feuille de nori et l'étaler uniformément sur la totalité de la feuille avec le dos d'une cuillère. Chaque feuille de nori prend environ 4 c. riz collant.
Verser environ 3 c. de germes de soja par feuille de nori et les répartir uniformément sur le riz.
Retirer les crevettes du mélange de citron et placer environ quatre crevettes horizontalement à travers le centre de chaque feuille de nori.
Commencez par le bas de l'une des feuilles de nori et rouler vers l'intérieur jusqu'à ce qu'elle forme un rouleau. Répéter l'opération avec autant de feuilles de nori que vous utilisez.
Trancher les petits rouleaux de la grand rouleau de nori, rendant chaque rouleau d'environ 1 pouce de large. Un enveloppement nori donne environ six petits rouleaux de sushi.