Comment faire cuire avec du papier de riz

Une partie de l'attrait de papier de riz est qu'il peut être rempli avec pratiquement toutes les combinaisons d'ingrédients. Vous pourriez mieux reconnaître papier de riz que l'enveloppe pour les rouleaux de printemps ou en rouleaux d'été. Ingrédients possibles pour les enveloppements papier de riz traditionnel comprennent les crevettes, le saumon, le porc haché, chou râpé, carottes râpées, poivrons, laitue frisée, les concombres en julienne coupe et les nouilles de fil de haricot, avec des épices comme la menthe, la coriandre et le basilic thaï. Expérimentez avec différentes combinaisons de ces ingrédients, ou essayer d'autres options comme les germes de soja, poulet déchiqueté, les échalotes et le gingembre frais ou mariné. Sortez de la tradition asiatique et essayer papier de riz comme enveloppe alternative à faible teneur en glucides pour vos ingrédients du sandwich préférés, ou de le remplir avec des fruits frais comme les fraises et les bananes pour le dessert.

Le papier de riz sera facilement se fissurer si vous tentez de les rouler directement de l'emballage. Trempage réhydrate le papier de riz et adoucit l'amidon de colle comme de sorte que vous pouvez plier et rouler facilement. Remplissez un grand plat peu profond avec de l'eau tiède. Faire tremper les emballages dans l'eau, une à la fois, pendant environ 15 à 30 secondes. Les enveloppes sont prêts à utiliser quand ils sont doux et souple, mais ne laissent pas trop longtemps ou ils vont devenir trop mou. Couche votre choix d'ingrédients long d'un côté du papier de riz. Pliez le côté court sur les ingrédients, tuck dans les extrémités, et le rouler dans un cylindre. L'enveloppe colle à lui-même comme votre rouleau, mais il aide à presser les bords avec votre doigt. Travaillez rapidement, parce que le papier de riz perd souplesse dans environ deux minutes.

Les rouleaux de printemps sont généralement frits pour faire le papier de riz croustillant emballage et squameuse. Préchauffer 2 à 2 1/2 pouces d'huile dans un wok ou une poêle profonde, à feu moyen-élevé. Ajouter les rouleaux de printemps emballés à l'huile chaude en une seule couche, laissant un espace entre chaque rouleau. Fry pendant environ deux minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que l'emballage devient croustillante et dorée. Égoutter sur du papier absorbant avant de servir. Pour une alternative plus saine à la friture, la cuisson essayer les enveloppements papier de riz dans le four. Badigeonner chaque avec un peu d'huile et les placer sur une plaque de cuisson, laissant un espace entre chaque rouleau. Cuire au four pendant environ 20 minutes à 375 degrés Fahrenheit, le retournement de l'autre côté après 10 minutes.

Le papier de riz peut se tenir dans des nouilles de riz lorsque vous ne possédez pas le temps de courir au magasin. Couper le papier de riz sec en fines lanières avec un couteau de cuisine bien aiguisé ou des ciseaux de cuisine propres. Déposez les bandes coupées dans l'eau bouillante pendant environ deux minutes ou jusqu'à ce que doux et translucide. Égoutter l'eau à travers une passoire. Mélanger les nouilles immédiatement avec 1 à 2 cuillères à soupe d'huile de sésame ou les amidons vont provoquer les nouilles de coller ensemble comme les nouilles fraîches. décorateurs de gâteaux utilisent également du papier de riz pour faire des fleurs comestibles pour les gâteaux, en utilisant des techniques similaires pour faire des fleurs en papier. Les images peuvent être imprimés sur du papier de riz avec de l'encre comestible et placés directement sur un gâteau.