La majorité des grilles infrarouges sont alimentés par du propane. Une flamme de propane chauffe un élément infrarouge à une température extrêmement élevée. Le rayonnement infrarouge provenant de cet élément est ce qui cuit les aliments. Les partisans de grilles infrarouges affirment qu'ils sont plus rapides, plus propres et plus efficaces que les grilles de convection classiques.
Ignite votre gril infrarouge en allumant le gaz et en poussant le bouton d'allumage. Vérifiez la fenêtre de la flamme pour vous assurer qu'il est allumé - vous pouvez avoir à appuyer sur le bouton à quelques reprises pour obtenir allumé
Donnez votre infrarouge grill assez de temps pour atteindre la température complète. La plupart des grils à infrarouge prennent généralement 15 minutes ou moins pour se réchauffer. Suivez les instructions du fabricant pour le temps d'échauffement approprié.
Réglez la température souhaitée. Grils infrarouges peuvent rôtir de la viande tout comme brûleurs normales à haute température, ou pouvez faire griller lentement même, une cuisson complète.
Utiliser la chaleur de convection pour plus lent, la cuisson indirecte si votre grill comprend également un graveur de convection. Typiquement, vous pouvez éteindre le brûleur infrarouge et utiliser un graveur de convection sur le côté. Ceci est une bonne technique pour les coupes délicates de la viande et pour le barbecue.
Surveillez attentivement votre nourriture. Votre brûleur infrarouge peut cuire beaucoup plus rapide que le gril à gaz que vous êtes habitué, afin de vérifier sur votre nourriture toutes les deux minutes jusqu'à ce que vous êtes habitué.
Fermez le gaz lorsque vous cuisinez terminé. Le brûleur va mourir sur son propre.
Donnez le brûleur au moins 20 minutes pour refroidir avant de le nettoyer. Si vous vous sentez la chaleur venant du brûleur lorsque votre main commence à être près de lui, vous ne l'avez pas attendu assez longtemps.
Nettoyez votre infrarouge avant de l'utiliser suivant. Couvrir d'un linge propre avec un spray grill-nettoyage et frotter le panneau infrarouge jusqu'à ce qu'il soit propre.