Brûleurs Sear ne possèdent pas autant de pouvoir que les grilles plein écran, ils sont attachés à, mais ils obtiennent tout aussi chaud. Vous pouvez faire cuire avec eux des trois façons: la nourriture brûlante avant de le transférer à l'moyennement chaud principal aliment de Grill- aliments sautés dans un pan de faire sauter ou de faire fonctionner le brûleur à faible et maintenir les aliments au chaud jusqu'au moment de servir. Pendant l'utilisation, vous devez garder le brûleur du gril principal le plus proche du brûleur à infrarouge situé sur faible pour éviter une surcuisson.
Étape 1:Soulevez le couvercle gâchette-brûleur. Chauffer le gril principal pendant 15 minutes, et tourner le brûleur le plus proche du brûleur à infrarouge à la mise bas. Allumer le brûleur à infrarouge et réglez sa température élevée.
Étape 2:Chauffer le brûleur à infrarouge pendant 10 minutes sur une journée calme et à 15 minutes sur une journée venteuse. Enduire la nourriture avec une fine couche de légumes huile posa sur la grille de cuisson.
Etape 3:Sear la nourriture de chaque côté. Fruits de mer et légumes ont besoin d'environ 1 minute de chaque côté. Poulet, des hamburgers et des viandes de moins de 1 pouce d'épaisseur nécessité environ 1 1/2 minutes de chaque viandes secondaires plus de 1 pouce d'épaisseur besoin de 2 à 2 1/2 minutes de chaque côté.
Etape 4:Transférer la nourriture à la grille principale pour terminer la cuisson ou baisser le feu sur le brûleur à infrarouge à faible.
Etape 5:Mettez les légumes plus fréquemment jusqu'à ce qu'ils cuisent Through-cuire les fruits de mer et de la viande jusqu'à ce qu'ils atteignent la température interne souhaitée, en les retournant toutes les deux minutes. Fruits de mer, porc et boeuf doit atteindre 145 degrés hamburgers et du poulet Fahrenheit-, 165 F.
Étape 1:Chauffer le brûleur à infrarouge à haute intensité pendant 10 à 15 minutes. Versez quelques cuillères à soupe d'huile dans une sauteuse avec un manche métallique ou résistant à la chaleur, et le mettre sur le brûleur à infrarouge.
Étape 2:Chauffer l'huile pendant environ 5 à 8 minutes - cinq minutes sur une journée calme et 8 minutes sur un jour de vent.
Etape 3:Ajouter la nourriture à la sauteuse. Faire revenir jusqu'à ce que cuit, en les retournant fréquemment. Quelques possibilités incluent les oignons, les poivrons et les champignons pour les steaks et les hamburgers. Si vous voulez réchauffer pains à hamburger, régler le brûleur à infrarouge à faible et chauffer jusqu'à ce que les petits pains grillé.
Étape 1:Réglez le brûleur à infrarouge à faible. Faire cuire la viande sur le gril jusqu'à ce qu'il atteigne 10 degrés en dessous de sa température finale souhaitée. Par exemple, si vous voulez que votre milieu de steak, faire cuire à 125 F au lieu de 135 F.
Étape 2:Enveloppez le steak lâche avec trois ou quatre couches de papier. Définir une casserole à fond épais saute sur le brûleur à infrarouge.
Etape 3:Placer le bifteck dans la poêle pour garder au chaud jusqu'à ce que vous êtes prêt à servir. Limitez le temps que le steak est assis sur le brûleur à infrarouge 20 minutes parce qu'il reçoit encore un peu de chaleur à partir de la grille. Assurez-vous qu'il atteint la température correcte avant de la retirer.