En quête d'inspiration pour la boulangerie italienne vous envisagez d'ouvrir? Chef Caf de Veniero&# 233- à New York. Un arrêt à ce monument boulangerie - ainsi que des échantillons de fromage italiens et siciliens de la boutique, tiramisu, biscotti et un expresso ou un cappuccino fumant - peuvent vous transporter dans une place de Rome. Bien sûr, vous êtes là pour émuler, pas bouche bée, donc déguster les produits de boulangerie, rentrer à la maison et de mettre votre plan d'affaires pour travailler gagner les cœurs et les dents sucrées des amateurs de pâtisserie dans votre région.
Vérifiez votre niveau d'endurance pour être certain que vous avez ce qu'il faut-physiquement de se lever avant l'aube, ascenseur, mesure et panier de taille industrielle sacs, boîtes et canettes d'ingrédients provenant ouverture à la fermeture. Voilà le genre de calendrier exténuant que les propriétaires de boulangerie italiens seront heureux de vérifier.
Choisissez un emplacement de magasin qui offre beaucoup de trafic de pied et tombe dans votre budget. Idéalement, trouver une boulangerie existante qui se passe hors de l'entreprise et de négocier une vente clé en main qui offre une base physique solide pour lancer votre opération de boulangerie italienne.
Rédiger un plan d'affaires. Déterminez comment votre boulangerie italienne va intégrer dans le mix commercial du quartier, vous avez choisi. Projet de buts, les objectifs, un budget de démarrage, une analyse de vos concurrents, un plan de marketing et un aperçu opérationnel. Obtenir un financement basé sur vos besoins. Traquer les machines et l'équipement commercial utilisé (voir lien ci-dessous) plutôt que d'acheter de nouveau. Contrat avec au moins deux fournisseurs de gros, vous aurez besoin de fournir des ingrédients pour vos cannoles, biscotti, biscuits et pâtisseries italiennes.
Recrutez un électricien professionnel pour auditer votre cuisson, la cuisson et le câblage de réfrigération, boîtes et les sorties de jonction électriques - surtout si votre boulangerie italienne doit être situé dans un bâtiment d'époque qui peut avoir servi un seul occupant depuis des décennies - pour être certain que votre alimentation l'offre est conforme au code et sûr.
Fichier des licences et des permis. Anticiper les autorités du ministère de la santé locaux, des représentants des services d'incendie et d'autres inspecteurs à baisser pour inspecter votre installation comme il est d'être préparé pour l'ouverture. Faites attention à des conseils sur les pratiques sanitaires, stations de lavage et d'autres conseils afin de ne pas rater mandaté inspections pré-ouverture qui pourraient influer sur l'octroi de licences.
Commencer la commercialisation de votre boulangerie italienne. Accrochez signalisation dans la fenêtre pour annoncer votre grande ouverture, afficher drapeaux italiens afin passants associer votre boutique avec sa saveur ethnique et enrôler l'aide avec les couleurs et d de la boutique&# 233-cor. Que vous texturer des surfaces de reproduire murs traditionnels de village italien ou remplir la zone avec des affiches de voyage, vous allez définir le ton juste pour votre boutique.
Faites votre nouvelle boulangerie, un brillant exemple de la cuisine italienne, service à la clientèle et de charme. Portez une attention particulière aux demandes des clients pour de nouveaux et de délicieuses pâtisseries ethniques et trouver des moyens pour attirer les clients en introduisant gimmicks comme enseigner le mot italien de la journée, jouant de la musique traditionnelle et d'être l'ambassadeur de la gastronomie locale pour toutes les choses Italiano. Il ne faudra pas longtemps avant que vous vous rendez compte que votre passeport pour les ventres et les cœurs des clients est tout autant sur le patrimoine comme il est sur votre ligne de fond.