Comment augmenter le déjeuner d'affaires

Soyez rapide et amical

• les convives du déjeuner sont souvent sur un calendrier serré et doivent entrer et sortir de votre restaurant rapidement pour rester au sein de leur heure de déjeuner alloué. Cependant, juste parce que le service de repas est souvent rapide ne signifie pas qu'il ne peut pas être amical. Un bon service à la clientèle est essentielle à la réussite d'un restaurant, en particulier son activité de répétition et de son niveau de satisfaction des employés. Avoir un personnel adéquat sur place pour répondre à vos Lunch Rush et tourner rapidement tables. Cette approche évite que les clients heureux, augmente le trafic et ajoute à vos profits.

Make It To Go

• Si vous ne le faites pas déjà offrez carry-out ou d'un service sur le trottoir, commencer à les offrir. Permettre aux clients de passer des commandes en ligne ou par téléphone et de choisir efficacement jusqu'à repas à emporter. Selon la National Restaurant Association, cette approche est rentable, rapide et contribue à assurer la précision de la commande. Avoir coureurs sur le personnel pour prendre les commandes de voitures et de téléphoner à des clients sans les avoir à quitter leurs véhicules. Regardez dans le rapport coût-bénéfice de l'ajout d'un drive-through ou une fenêtre walk-up pour accélérer davantage le trafic déjeuner et augmenter le flux de clientèle.

Les entreprises et les écoles de service

• Créer un menu qui est favorable aux entreprises, tels que les boîtes à lunch pour des réunions ou des séminaires ou des éléments de menu familiale de style qui peuvent être utilisés pour des repas-partage de bureau. Ajouter service de livraison ou de restauration menus de développer davantage votre clientèle d'affaires, et faites des dépliants et des panneaux d'affichage dans et autour des parcs de bureaux. Connectez-vous avec les écoles locales pour fournir "deuxième déjeuner" repas pour les programmes après l'école ou pour les équipes sportives avant les pratiques ou les événements. Offrent des promotions d'enseignants et d'offrir des déjeuners qui vont au-delà du tarif de la cafétéria standard.

Créer restaurer Incentives & Réductions

• Mettre en œuvre un programme de récompenses de clients pour augmenter le trafic du déjeuner. Donnez convives cadeaux ou des remises après tant d'achats de repas, comme une boisson gratuite, désert, deux pour un déjeuner spécial ou une carte-cadeau. Selon Food Service Entrepôt, jours spécialité de produit alimentaire, comme les offres italiennes ou Tex-Mex, ou combo, comme un plat, côté et boire, peut attirer les convives à la recherche de quelque chose de spécial. Feature articles de dessert pour aller à augmenter les ventes - par exemple, des mini-collections de biscuits d'une boulangerie locale. Cette aide pad vos billets tout en maintenant une circulation rapide.

Différencier Votre Restaurant

• Démarquez-vous de la concurrence pour attirer le trafic de l'heure du déjeuner. Par exemple, offrir une connexion Wi-Fi pour ceux qui travaillent pendant l'heure du déjeuner ou des zones privées pour des déjeuners d'affaires. Si vous accueillir aux familles, créer une section de sièges loin de vos principales zones à manger avec des activités sur les mains et les aliments kid-friendly.