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Comment blanchir les fèves italiennes

Fèves italiennes sont connus par beaucoup de noms: les haricots verts, les haricots plats italiens italiens, les haricots verts, les haricots italien Romano, des haricots verts et haricots grimpants. Quoi que vous choisissiez de les appeler, ces haricots verts sont délicieux et faciles à préparer. Fèves italiennes sont un type de "haricot vert," ce qui signifie que vous pouvez les manger ensemble, les gousses et tout. Ils peuvent être remplacés par des haricots verts dans presque toutes les recettes, et vice versa. Le blanchiment est une méthode préférée pour la cuisson des deux haricots verts et italiennes, car il les aide à garder leur couleur vert vif et la saveur douce.


Sommaire

  • Préparer les haricots
  • Blanchir les haricots
  • Conseils & avertissements

    • Choses que vous devez

    • £ 1 fèves italiennes
    • Égouttoir
    • 5-quart ou plus pot avec couvercle rodé
    • Planche à découper
    • Couteau
    • Minuteur



    • Grand bol
    • De l'eau glacée
    • Pinces ou écumoire

    1. Préparer les haricots

      • 1




        Sélectionnez vos fèves italiennes. Lorsque vous achetez des haricots italiens, choisissez le plus frais que vous pouvez trouver. Indicateurs de fraîcheur comprennent croquant et couleur- si les fèves sont molles ou un jaunissement, alors ils ne sont pas frais.

      • 2

        Rincez les haricots à fond dans la passoire, enlever les feuilles errants. Autoriser les haricots à égoutter dans la passoire.

      • 3

        Pendant que les haricots séchage, remplir votre pot aux deux tiers avec de l'eau. Couvrir et placer sur feu vif.

      • 4



        Quand les haricots sont secs, les couper en retirant les tiges. Couper ou les casser dans la moitié ou les laisser entiers, selon votre préférence.

        • Blanchir les haricots

        • 1

          Lorsque l'eau bout rapidement, ajouter les fèves coupées, taillés dans le pot. Couvrez avec le couvercle et régler la minuterie pendant trois minutes.

        • 2

          Pendant ce temps, remplir le grand bol d'eau glacée. Mettre de côté.

        • 3

          Après trois minutes, découvrir les haricots et d'utiliser vos pinces ou écumoire de les plonger dans l'eau glacée. Laissez-les reposer dans l'eau glacée pendant au moins cinq minutes.

        • 4

          Retirez les grains refroidis du bain de glace et laisser égoutter dans la passoire jusqu'à sec.

      Conseils & Avertissements

      • Une fois que vous avez blanchis vos fèves italiennes, vous pouvez les utiliser de plusieurs façons. Si vous voulez les sauvegarder pour une date ultérieure, vous pouvez les congeler. Juste emballer dans un récipient hermétique, comme un sac en plastique à fermeture éclair ou un récipient en plastique avec couvercle. Emballer hermétiquement les grains, de sorte qu'il n'y a que peu d'air que possible dans le sac ou le conteneur. Cela les aidera à garder frais plus longtemps.
      • Fèves italiennes blanchies peuvent également être mis en conserve.
      • Fèves italiennes blanchies sont un ajout délicieux à une salade, ou peuvent être jetés avec une vinaigrette simple et apprécié sur leur propre.
      • Si vous aimez vos fèves italiennes un peu plus cuites, étendre simplement leur temps de blanchiment par une minute de plus, ou à la vapeur, au goût.
      • Le blanchiment est également l'une des manières les plus saines de préparer les haricots verts ou italiens, car elle permet aux grains de conservent la plupart de leurs nutriments, tels que les vitamines A et C.
      • Jamais blanchir plus de 1 livre de haricots italiens à la fois.

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