Les haricots Pinto sont grands sur leur propre, mais ils font aussi un excellent ajout à chili et d'autres recettes. Bien que les haricots pinto en conserve peuvent sembler plus facile, la meilleure saveur provient de l'aide de haricots pinto secs. Haricots pinto secs doivent d'abord être imbibé soit la nuit ou en utilisant une méthode rapide tremper. La méthode rapide tremper prend une fraction du temps et contribue à réduire le gaz causant des effets de haricots pinto même.
Trier et rincer les haricots. Parce que les haricots secs sont difficiles, les machines qui les traitent manquent souvent d'autres objets durs, tels que des rochers ou des mottes de terre. En versant les haricots pinto secs sur une tôle à biscuits, vous pouvez facilement trier à travers eux pour trouver tous les objets étrangers. Écartent également toute fèves qui sont ratatinés ou fendus.
Rincez les haricots classés dans une passoire pour enlever la saleté.
Ajouter les haricots dans une grande casserole et les couvrir avec de l'eau. Le pot doit être suffisamment grand pour permettre les haricots secs pour développer trois fois leur taille. Vous aurez besoin de 6 à 8 verres d'eau par livre de haricots pinto secs.
Faire bouillir pendant les eau trois minutes et retirer la casserole du feu.
Couvrir la casserole et laisser les haricots pour reposer pendant 1 à 4 heures, en fonction de combien de temps vous avez. Une heure est assez de temps pour les haricots à tremper, mais plus de temps peut réduire la quantité de gaz les haricots produisent.
Jeter l'eau de trempage.
Rincez les haricots une fois de plus et passer ensuite à les faire cuire comme d'habitude.