Les haricots noirs, aussi connu comme les haricots de tortues, et les haricots pinto offrent nutritifs, faibles en gras, riche en fibres choix alimentaires. Préparez-les comme ingrédients ajoutés pour d'autres plats ou comme un plat par eux-mêmes. Les haricots noirs sont évidemment une composante majeure de haricots noirs et de riz, souvent préparé avec une délicieuse saucisse. Pintos sont souvent consommées comme haricots frits. Ces fèves sont économiques et savoureux quand ils sont achetés comme les haricots secs et ensuite reconstituées par trempage dans l'eau avant la cuisson.