La pomme de terre est un humble légume qui, comme ils disent, "nettoie vraiment joli." Un classique de la pomme de terre recette gastronomique est gratin dauphinois, pommes de terre ou émincés cuits dans un plat avec du beurre, du lait ou de la crème. Le thème gratin a de nombreuses variantes - vous pouvez ajouter les oignons, les poivrons et même le bouillon de poulet. Ceci est un plat d'accompagnement polyvalent qui peut accompagner le poulet grillé, steak ou un ragoût copieux.
Laver et éplucher les pommes de terre.
Râper le fromage avec une râpe moyenne-fine, ou l'émietter en petits morceaux avec vos mains.
Chauffer le four à 350 degrés F. Prenez un de vos cuillères à soupe de beurre et graisser la poêle de cuisson avec elle.
Utilisez la mandoline pour couper vos pommes de terre en tranches minces comme du papier. Ils me regardent comme les croustilles non cuits. Mettez une couche d'entre eux sur le fond de votre moule, les faisant se chevaucher comme des écailles de poisson. Ajouter le sel, le poivre et environ un tiers de votre fromage.
Déposez une couche de tranches de pommes de terre, puis ajouter une autre couche de sel, le poivre et le fromage sur le dessus. Si vous avez assez de tranches de pommes de terre, répéter jusqu'à ce qu'ils soient tous partis.
Ajouter le lait dans la casserole. Assurez-vous qu'il couvre tous, mais la couche supérieure des pommes de terre. Mettez les 3 cuillères à soupe de beurre sur le dessus du gratin.
Cuire le gratin pendant une heure, à découvert, mais régler la minuterie pour aller au bout d'une demi-heure. Quand il le fait, retirez le plat du four et utiliser un spoonula ou spatule pour Meuch bas de la couche supérieure de pommes de terre. Cela aidera le plat à conserver son humidité.
Mettez le plat dans le four, toujours à découvert. Réglez votre minuterie pendant 15 minutes: quand il se déclenche, ajouter le reste du fromage au dessus du plat.
Placez le gratin dans le four, toujours à découvert. Réglez la minuterie pour 15 minutes encore. Quand il se déclenche, vérifier le plat. Si elle est brunissement sur le haut, pousser les pommes de terre avec une fourchette pour faire en sorte qu'ils soient tendres. Si elles sont, vous êtes prêt à le sortir du four.
Laissez le gratin refroidir pendant 20 minutes - ce qui permet toutes les parties liquides pour absorber dans le plat. Le plat servira six.