Comment puis-je cuisine os de poulet dans le four?

Préparation du poulet

1. Retirer le poulet de l'emballage. Retirez tous les organes internes restant à l'intérieur de la cavité et mettre de côté.

2. Rincer le poulet sous l'eau courante à l'intérieur et à l'extérieur. Sécher le poulet à l'intérieur et à l'extérieur avec des serviettes en papier.

3. Utilisez ciseaux à volaille pour couper l'excès de graisse et de la peau à partir autour du cou et les zones inférieures. Couper les pointes des ailes. Continuer avec les étapes 4, 5 et 6 pour couper le poulet en morceaux.

4. Disposez le poulet poitrine vers le haut sur une planche à découper. Couper le poulet entre les seins et à travers l'os, l'aide de cisailles de volaille.

5. Couper à travers les nervures, la suppression de la colonne vertébrale et d'autre de la poule.

6. Séparer les cuisses, les jambes et les ailes des seins en coupant le long des joints. Couper les pointes des ailes.

La cuisson du poulet

1. Préchauffez votre four à 350 degrés Fahrenheit.

2. Assaisonner le poulet de sel et poivrer l'intérieur et à l'extérieur si la cuisson tout de poulet. Saison de tous les côtés, si la cuisson en morceaux.

3. Truss votre poulet si la cuisson ensemble. Utilisation de la ficelle de boulanger, attacher les pattes ensemble sur les seins. Enroulez une ligne de ficelle sur les ailes et de les attacher contre les seins.

4. Placez le poulet dans un plat allant au four, poitrine vers le haut pour le poulet entier. Les morceaux de poulet doivent être disposés à plat et même dans le plat de cuisson, poitrine vers le haut. Placez votre sonde de thermomètre à viande numérique dans l'un des seins, profondément dans la viande sans toucher l'os.

5. Placer le poulet dans le four et fixez la sonde du thermomètre au thermomètre. Réglez votre thermomètre pour éteint lorsque la température interne de la viande de poitrine a atteint 160 degrés Fahrenheit. A 3 à 4 livres poulet entier devrait prendre environ 75 à 90 minutes pour un poulet cuisson de 5 à 7 livres, environ 120 à 135 minutes. Les morceaux de poulet pesant 3 à 7 livres devrait prendre environ 45 à 90 minutes à cuire.

6. Retirer le poulet du four. Laisser reposer pendant cinq à 10 minutes avant de découper ou de servir.

• Toujours utiliser un certain type de thermomètre à viande pour déterminer la température interne de la viande avant de servir.
• Ajouter un bouillon ou crème de champignons dans le plat de cuisson pendant la cuisson Étape 4 mijoter votre poulet à la place de la torréfaction. Lorsque mijoter votre poulet, réduire le temps de cuisson de 15 minutes en moyenne.

• La température interne du poulet doit atteindre 165 degrés Fahrenheit avant de pouvoir être consommée sans danger.
• Lors de la préparation de poulet, utilisez toujours une planche à découper de la viande crue dédié en plastique ou en silicium pour empêcher la propagation de toutes les bactéries nocives.
• Toujours se laver soigneusement les mains avant et après avoir manipulé de la viande crue.
• Désinfectez votre conseil d'administration, des comptoirs, évier et toute autre zone qui pourrait avoir été touché par le poulet cru ou de vos mains coupe.